El nombre de nuestro restaurante nace del término “KaliSkka”, que significa trigal o campo de trigo.
Su origen está en la palabra íbera “Kalis”, un eco de esa antigua civilización que dejó huella profunda en nuestra tierra: Baza.
Porque antes que restaurante, fuimos grano, pan, raíz.
De ese amor al trigo y al producto local nace nuestra forma de entender la cocina. Artesanal. Viva. Cuidada.
Elaboramos cada plato como si fuera pan recién hecho: con las manos, con tiempo, con respeto.
No nos guiamos por modas, si no por emociones.
Nuestra gastronomía no es solo comida: es lenguaje. Un medio de expresión.
Transmitimos recuerdos, provocamos estímulos, despertamos sentidos.
Así entendemos la cocina. Así se saborea KaliSkka.
Aquí empieza tu aventura.
En KaliSkka, nuestro restaurante gastronómico en Baza (Granada), el sabor te lleva por caminos nuevos…pero siempre con un punto de partida claro: nuestra tierra y su producto.
Desde el corazón de Baza, cocinamos con raíces, con alma y con mirada creativa.
Ven con los sentidos abiertos. Aquí empieza el viaje.
Nuestra propuesta gastronómica está viva.
Creada con producto cercano, mirando nuestro entorno y evocando a la memoria.
Técnicas de aquí y de allá, sabor directo y elaboraciones que cambian con las estaciones.
Descubre todo lo que puedes saborear en KaliSkka.
Nuestra selección de vinos está pensada para acompañar cada momento y elevar cada plato.
Seleccionamos con mimo referencias locales, vinos de Granada con identidad propia y propuestas nacionales que destacan por su carácter y calidad.
Cada botella aporta una historia, un origen y una forma distinta de disfrutar.
Sea para una comida especial o una cena tranquila, encontrarás siempre una copa que encaje contigo y eleve la experiencia.
Porque en KaliSkka, el sabor no termina en el plato.
