El nombre de nuestro restaurante nace del término “KaliSkka”, que significa trigal o campo de trigo.
Su origen está en la palabra íbera “Kalis”, un eco de esa antigua civilización que dejó huella profunda en nuestra tierra: Baza.
Porque antes que restaurante, fuimos grano, pan, raíz.
De ese amor al trigo y al producto local nace nuestra forma de entender la cocina. Artesanal. Viva. Cuidada.
Elaboramos cada plato como si fuera pan recién hecho: con las manos, con tiempo, con respeto.
No seguimos modas, seguimos estaciones.
Nuestra gastronomía no es solo comida: es lenguaje. Es emoción.
Transmitimos recuerdos, provocamos estímulos, despertamos sentidos.
Así entendemos la cocina. Así se saborea KaliSkka.
Aquí empieza tu aventura.
Cocinar es nuestra forma de hablar.
Cada ingrediente tiene un porqué. Cada plato, un recuerdo.
En KaliSkka, nuestro restaurante gastronómico en Baza (Granada), el sabor te lleva por caminos nuevos…pero siempre con un punto de partida claro: nuestra tierra y su producto.
Desde el corazón de Baza, cocinamos con raíces, con alma y con mirada creativa.
Ven con los sentidos abiertos. Aquí empieza el viaje.
Nuestra propuesta gastronómica está viva.
Creada con producto de proximidad, pensada para compartir y diseñada para despertar todos los sentidos.
Platos que se comen con las manos, con la memoria o con la mirada.
Técnicas de aquí y de allá, sabor directo y elaboraciones que cambian con las estaciones.
Descubre todo lo que puedes saborear en KaliSkka.
Nuestra selección de vinos y cócteles está pensada para acompañar cada momento y elevar cada plato.
Desde referencias locales de Granada hasta joyas internacionales, cada copa tiene una historia que contar.
También nos gusta mezclar, agitar y sorprender: nuestra carta de cócteles combina técnica, producto y creatividad con el mismo cariño que ponemos en la cocina.
Porque en KaliSkka, el sabor no termina en el plato.
